Hähnchen-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Name: Hähnchen-Quinoa-Bowl mit Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 g Hähnchenbrust; 50 g (trocken) Quinoa; 80 g Brokkoli; 5 Stück Kirschtomaten; ¼ Stück Avocado; 1 TL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; nach Belieben Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Mittagessen · glutenfrei · meal-prep · warm · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Bunt, ausgewogen und voller Protein – die perfekte GLP-1-Mittagsschüssel.

1 PortionPortionen

25 Min.Zubereitung

mittelSchwierigkeit

38 gProtein

420kcal

Zutaten

120 g Hähnchenbrust
50 g (trocken) Quinoa
80 g Brokkoli
5 Stück Kirschtomaten
¼ Stück Avocado
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
nach Belieben Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanleitung kochen (ca. 15 Min.), abgießen.
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 5-6 Min. pro Seite braten.
Brokkoli in Röschen teilen und 3-4 Min. in Salzwasser bissfest blanchieren.
Hähnchen in Scheiben schneiden.
Quinoa in eine Schüssel geben, Hähnchen, Brokkoli, halbierte Tomaten und Avocado darauf anrichten.
Mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp für die GLP-1 Therapie: Bowl-Format ist ideal unter GLP-1: Du siehst alle Komponenten einzeln und kannst mit dem Protein anfangen. Quinoa ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel mit allen essentiellen Aminosäuren. Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank.