Ofenlachs mit Zitrone & grünem Spargel

Name: Ofenlachs mit Zitrone & grünem Spargel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 130 g Lachsfilet; 6 Stangen (~120 g) Grüner Spargel; ½ Stück Zitrone; 1 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; einige Zweige Dill (frisch); nach Belieben Salz, Pfeffer

Abendessen · glutenfrei · warm · low-carb · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Elegant, einfach und in 20 Minuten fertig – Restaurant-Qualität aus dem eigenen Ofen.

1 PortionPortionen

20 Min.Zubereitung

einfachSchwierigkeit

34 gProtein

350kcal

Zutaten

130 g Lachsfilet
6 Stangen (~120 g) Grüner Spargel
½ Stück Zitrone
1 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
einige Zweige Dill (frisch)
nach Belieben Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden.
Spargel und Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Olivenöl beträufeln, Knoblauch (in Scheiben) darüber verteilen.
Zitronenscheiben auf den Lachs legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
15-18 Minuten backen, bis der Lachs glasig-rosa ist.
Mit frischem Dill garnieren.

Tipp für die GLP-1 Therapie: Lachs am Abend liefert Omega-3-Fettsäuren, die nachts entzündungshemmend wirken. Spargel ist ein natürliches Diuretikum und hilft gegen Wassereinlagerungen – ein häufiges Problem unter GLP-1. Die leichte Mahlzeit belastet den Magen vor dem Schlafengehen nicht.