Bowl poulet-quinoa aux légumes
Coloré, équilibré et plein de protéines – le bol déjeuner GLP-1 parfait.
Ingrédients
- 120 g Blanc de poulet
- 50 g (sec) Quinoa
- 80 g Brocoli
- 5 pièces Tomates cerises
- ¼ pièce Avocat
- 1 c.à.c. Huile d'olive
- 1 c.à.c. Jus de citron
- selon le goût Sel, poivre, paprika
Préparation
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet (env. 15 min), égoutter.
- Assaisonner le blanc de poulet avec sel, poivre et paprika.
- Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen, 5-6 min par côté.
- Séparer le brocoli en fleurettes et le blanchir 3-4 min dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit croquant.
- Couper le poulet en tranches.
- Mettre le quinoa dans un bol, disposer le poulet, le brocoli, les tomates coupées en deux et l'avocat par-dessus.
- Arroser de jus de citron.
Conseil GLP-1: Le format bowl est idéal sous GLP-1 : vous voyez chaque composant séparément et pouvez commencer par les protéines. Le quinoa est l'un des rares aliments végétaux contenant tous les acides aminés essentiels. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| kcal | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 420 | 38 g | 32 g | 14 g | 7 g |
Variantes
- Saumon: Remplacer le poulet par 120 g de filet de saumon (plus d'oméga-3)
- Végan: Remplacer le poulet par 100 g de tofu + 50 g d'edamame
- Méditerranéen: Couscous au lieu du quinoa, ajouter feta + olives
- Low Carb: Remplacer le quinoa par du riz de chou-fleur
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Les valeurs nutritionnelles sont indicatives. En cas d'intolérances ou de maladies, parlez de votre alimentation avec votre médecin.